عجوة
Madinah
تنمو في الأتربة البازلتية السوداء حول المدينة المنورة وتُجمع في مرحلة التمر، والعجوة كثيفة القوام وحلاوتها تقارب دبس التمر، بقشرة ناعمة كالبودرة. نفرزها يدويًا ونغلّفها خلال أسبوع الحصاد.
لكل كيلوغرام
5 صنفًا
مجدول
Al-Qassim
نترك المجدول على النخلة أيامًا أطول من المعتاد، ولذلك يصل ممتلئًا ولامعًا لا لزجًا. يُقدَّم كاملًا في درجة حرارة الغرفة مع قهوة الهيل.
لكل كيلوغرام
سكري
Al-Qassim
السكري يعني "الحلو"، وهو يستحق اسمه: لبٌّ عنبري فاتح يلين فورًا مع نهاية نظيفة. المفضل لدينا لمائدة رمضان وأسهل مدخل إلى التمور السعودية.
لكل كيلوغرام
خضري
Madinah
تمر عملي بشخصية واضحة — أقل سكرًا من السكري وأكثر مطاطية من المجدول. يحتفظ الخضري بجودته طويلًا، ولذلك هو أفضل الخمسة في السفر.
لكل كيلوغرام
صفاوي
Madinah
لمن يجد معظم التمور حلوة أكثر من اللازم. الصفاوي متماسك وغامق ومائل إلى المالح في أطرافه — رائع مع الجبن أو الطحينة، وهو التمر الذي تحتفظ به عائلتنا في مطبخها.
لكل كيلوغرام